农副产品加工贮藏

薯脯是用甘薯为原料的精加工制品。 在我国甘薯是一种种植面积广、产量高的杂粮作物,甘薯的保健价值已逐渐被人们所认识。据《本草纲目》记载,甘薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。据东京大学医学科学研究所报道,甘薯的抗癌作用名列榜首,还可补充氨基酸,提供丰富的维生素A、B1、B2、C和尼克酸,含有多种碱性矿物质有利体液、血液的酸碱平衡。