几种醉制水产品的加工技术

醉制品,也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐。利用国内丰富的水产资源加工醉产品供应市场,投资小、原料广、利润高,是中小企业及城乡个体户。