乳制品和肉制品注射专用分离蛋白生产
摘要
本文主要叙述国内专用大豆分离蛋白生产现状,及利用酶解技术生产乳制品和肉制品注射专用分离蛋白的生产工艺。
出处
《粮食与油脂》
2002年第10期42-43,共2页
Cereals & Oils
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