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加工优质初制橄榄油的关键技术 被引量:2

加工优质初制橄榄油的关键技术
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摘要 研究了橄榄油加工新工艺,对橄榄油的质量控制进行了深入探讨,产品质量完全达到国内和国际特级初制橄榄油标准,并具有良好的稳定性。该工艺技术成熟、可靠,有良好的推广应用价值。 The new processing technolog y of olive oil was studied,especially on the quality control of virg in olive oil.The product lived completely up to the domestic and the international standard of the sperior g rade of virg in olive oil,and has g ood stability.The technolog y is mature,reliable,and applicable in industry.
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第9期54-56,共3页 Science and Technology of Food Industry
关键词 初制橄榄油 加工工艺 品质控制 稳定性 质量指标 virg in olive oil process quality control
  • 相关文献

参考文献2

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共引文献2

同被引文献14

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引证文献2

二级引证文献7

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