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人参的几种服法一、煮粥:名人参粥。取人参3克,盛砂锅内,加水文火慢炖20分钟,再将大米60克淘净加入,煮至粥稠,放入适量蜂蜜或白糖调味即可。亦可将人参碾成参粉,待粥沸后加入。人参粥有药补加食补的协同作用,能补气血、健脾胃,尤适合消化功能较差的老年体虚者调补之用。经常吃人参粥,对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛。