食物中的杂质有利健康

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摘要在食物中除蛋白质、脂肪、维生素,碳水化合物、矿物质之外,还有杂质。纤维素、水质素、果胶质等均属杂质。杂质虽然不能被人体吸收,但是它却担负着保持人体健康,预防疾病的重要使命。在蔬菜、水果和五谷杂粮中含有十分丰富的杂质。不溶性纤维素能促进胃肠蠕动,从而缩短食物在胃肠里停留的时间,保持大便通畅。以粗粮、瓜菜为主食的人,平均十几个小时女便一次。而以精米白面、肉、蛋、

出处《医学文选》 1990年第1期93-93,共1页 Anthology of Medicine

关键词杂质不溶性纤维素食物碳水化合物重要使命人体健康矿物质果胶质人体吸收五谷杂粮

分类号 R [医药卫生]

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