廉价抗癌食品——猪血

猪血常是被人们弃之不用的屠宰下角料,近年来已是国内外风行一时的保健食品。在美国、日本、英国及联邦德国等一些国家,将猪血做为面包、点心及罐头的辅料及添加剂,不仅使食品别具风味,经测定,给食品增加了许多营养成分。