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诱人的香菇
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摘要
香菇,义名香蕈、香信、冬菇,是蘑菇中的一个优良品种。据史料记载,我国人民食用香菇至少己有三千年历史,人工栽培亦有一千多年了。香菇入药,首见于元朝吴瑞的《日用本草》,吴氏认为本品有“益气、不饥,治风破血”之药用。明代汪颖的《食物本草》赞誉香菇“味甚香美,最为佳品”。香菇不仅色香味美,而且营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的保健益寿佳品。
作者
王维澎
机构地区
天津市中医医院
出处
《医学文选》
1991年第3期72-73,共2页
Anthology of Medicine
关键词
香菇
人工栽培
优良品种
食物本草
史料记载
高蛋白
营养丰富
维生素
吴瑞
低脂肪
分类号
R [医药卫生]
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医学文选
1991年 第3期
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