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美国专家证实酱油有抗癌作用

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摘要 最近,美国威斯康逊大学食品研究所的博莱斯教授公布了一条有趣的发现:中国人烹调不可少的酱油中,竟含有抗癌成份。在动物实验中,教授给喂食酱油的小白鼠再喂食一种致癌物质,结果患癌机率远远小于不喂食酱油的对照组。更有意思的是。
作者 陈桐良
出处 《医学文选》 1993年第3期72-72,共1页 Anthology of Medicine
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