减盐补钾防胃癌

1980年世界健康统计年签显示,欧美国家人群中胃癌死亡率逐年下降。据美国一位学者解释,高度工业化发达国家由于电冰箱的普及,人们不再依靠食盐来保存食物,食盐摄取量减少,这是胃癌发生率下降的因素之一。 国外专家建议,为防止胃癌,一个成年人每天钠(食盐)的摄取量应限制在5克以下,在膳食中尽量摄取含钾丰富的食物。德裔美籍癌症饮食疗法专家格森的治疗食谱中,就严格限制食盐的摄取。他认为。