哪些人不宜多喝鸡汤

鸡汤素以味道鲜、健身滋补为人们称道,尤其是年老体弱多病者或处于恢复期的病人,常常习惯于用老母鸡炖汤喝,并以此进补。 从营养学角度分析,鸡汤内所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨里溶解出来的水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等,汤里的鸡油大都属于脂肪酸。