防癌抗瘤说芦笋

属百合科多年生宿根植物的芦笋,幼嫩、柔软,呈针状,似女士的纤纤玉手,形态甚美。 芦笋于两千年前,在欧洲地中海沿岸诞生后,由古希腊人进行人工栽种。继而扩展至美、法、意、日、德及加拿大等国,现在我国各省也纷纷种植。 芦笋中分为白芦笋与青芦笋。 白芦笋因为栽植中隔离阳光,所以变成奶白色,属淡色蔬菜,适宜制成罐头。