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沟帮子熏鸡的加工制作方法
被引量：
7
Processing Technology of Goubangzi Smoking Chicken
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摘要
本文详细叙述了传统沟帮子熏鸡的加工制作方法。
ABSTRAC T The Processing technology of traditional meat product-Goubangzi smoking chicken is expand-ed in this article.
作者
杨合超
机构地区
辽宁省北宁市广宁镇后旗仓胡同
出处
《肉类研究》
2002年第3期19-20,共2页
Meat Research
关键词
制作方法
熏鸡
质量检验
沟帮子牌
smoking chicken
processing technology
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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