缺硒与畜禽疾病研究进展

从1817年瑞典化学家Berzeus发现硒元素以后,曾多年被人们认为硒是一种有毒物质。至1957年由Schwarz等用硒治疗动物肝坏死成功后,硒在动物疾病中的应用研究工作进展迅速。研究证明,硒及其化合物是很强的抗氧化剂,它参与好氧性氧化作用,能减缓其强度,调节氧化还原反应的速度;硒还是生物膜的组成成分,缺硒时细胞的内质网变性,线粒体膨胀,导致细胞的损害。硒有刺激抗体生成,增强免疫球蛋白的作用,为机体防御的必需因素。