消费者对食品可追溯体系的态度初探

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摘要为了确保食品安全,我国积极探索建立食品可追溯体系,而该体系的建设必须关注消费者的心态。本文以江苏13个城市居民消费者为实证研究的对象,运用因子分析等统计分析方法探测消费者对食品可追溯体系的态度,并分析不同态度消费者的主要特征。

作者徐玲玲吴林海

机构地区江南大学江苏省食品安全研究基地

出处《中国商贸》 2012年第06X期18-19,共2页 China Business & Trade

基金 2010年教育部人文社会科学青年基金项目<可追溯食品生产者的生产行为与主要影响因素的研究>(项目批准号:10YJC790311) 国家自然科学基金项目<食品可追溯体系建设中多信息源的动态决策模型研究>(项目批准号:71073069) 江南大学自主科研计划(JUSRP11249)的资助

关键词消费者食品可追溯体系态度因子分析聚类分析

参考文献4

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4Giraud,G,Amblard,C. What does traceability mean for beef meat consumer[J].Food Science,2003,(23).

中国商贸

2012年第06X期

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