从分餐到会食

国人聚会,不论是在家中或是在餐馆,如果是享用中餐,一般都是采用围桌会食的方式,隆重热烈的气氛会深深感染每一个与宴者。这种亲密接触的会食方式,是中国饮食文化的一个重要传统,甚至一些金发碧眼者也偶尔以会食为一乐事。虽然中国烹饪的发达,在很大程度上仰赖于这个传统会食的方式,但今天很多人却不想再继承这个传统了,以至要痛下决心,将其革除。有关部门还正式制定了分餐制的操作规范与标准,似乎是要强制推行,看来餐桌上的光景就要焕然一新了。其实在宽敞的人民大会堂宴会厅。