小商品做成大生意——日本日清食品公司开发方便面技术的启示

日清食品公司开发的方便面技术被称作是日本战后10大著名技术开发成果之一。如今,小小的方便面已经成了几乎在世界各地都可以见到的商品。仔细算起来,方便面的历史只有30多年,但目前食用方便面的人数已有数十亿人,而方便面产业技术的开发也作为食品开发的重大事件而载入了食品产业技术发展史。 方便面属于价值不高的商品,在日本消费市场上,充其量也只是属于“百元货”的范畴,然而它却敲开了食品消费市场的大门,并不断扩展渗透。