苦瓜的药理作用

苦瓜（Momordica chartia L）,系葫芦科苦瓜属植物苦瓜的果实,又名锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜等,具有消暑涤热、明目解毒之功效。目前从苦瓜果实中分离纯化出多种活性成分,有苦瓜素甙F1、苦瓜素甙I、苦瓜素甙G、胡萝卜甾醇、5-羟色胺及多种氨基酸,如谷氨酸、丙氨酸,β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等。国内外研究资料表明苦瓜有降血糖、抗生育、抗突变、抗菌、免疫调节等作用。其中某些蛋白成分还有抗艾滋病（AIDS）的生物活性,是一个值得研究的开发利用药物。