畜产品质量全程控制的启示

当前,我国正在大力发展无公害农产品、绿色食品和有机食品的生产,以适应加入世贸组织和满足人民群众生活水平日益提高的需要.提高农畜产品质量安全水平,关键是要抓好从"基地到餐桌"的全程质量控制.欧美等经济发达国家通过多年的实践运作,已形成了成熟、完善的质量管理控制体系.他山之石,可以攻玉,分析我国畜产品质量管理工作现状,立足我国畜牧产业生产实际,借鉴欧美发达国家畜产品质量控制的成功经验,引入新的畜产品质量控制理念与模式,将会从根本上提高我国终端畜产品的质量.