阿魏蘑菇罐头加工技术

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摘要阿魏侧耳(pleurotus eryngii)又名阿魏蘑菇,是侧耳属的一个种.分布在我国新疆、欧洲、非洲北部和印度等地.近年来经过真菌学工作者的努力,驯化栽培已获成功.

作者吴政声

机构地区福建三明市食品工业研究所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第12期60-60,共1页 Food Science

关键词阿魏蘑菇罐头加工加工工艺

食品科学

1991年第12期

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