蒜素酒的开发与研制被引量：3

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摘要大蒜古名葫,又名葫蒜、独蒜,为百合科植物.据唐代著名医学家孙思邈撰写的《千金食治》记载:“葫:味辛、温、有毒。

作者宁资阳

机构地区湖南来阳市酒厂

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第8期21-23,共3页 Food Science

关键词蒜素酒研制开发

同被引文献28

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3王兴华,徐军,陈征,刘晓玲.药用植物复方制剂抑菌作用研究[J].山西大学学报（自然科学版）,2000,23(1):78-81. 被引量：3
4杨铭,王永民,龚德明,何远伦,李锦,陈伟健,龚盛昭,尹美娟.化妆品天然防腐剂的研究进展[J].广东化工,2015,42(20):39-40. 被引量：4
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6尚云涛,陈奕霖,曹佳蕊,任春雪,范宝莉,刘晓颖,王振英.离子色谱法同时测定大蒜鳞茎中7种无机阴离子含量[J].中国调味品,2018,43(6):123-127. 被引量：3
7白传记,田玉成,张淑伟,邓广启.大蒜油抑杀菌效果的实验研究[J].肉品卫生,1998(7):3-4. 被引量：11
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食品科学

1991年第8期

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