期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

露天罐酿造淡爽型啤酒

下载PDF

导出

摘要唐山市啤酒厂根据河北省计经委下达的新产品开发计划,1989年9月利用露天罐采取高、低浓度法酿造了10°P淡爽型啤酒。

作者朱晓林

机构地区唐山市啤酒厂

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第8期50-52,共3页 Food Science

关键词啤酒淡爽型露天罐酿造

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1严加伟.论淡爽型啤酒[J].食品与发酵工业,1989,15(4):78-86. 被引量：1
2陈廷登,杨炳水,朱红良.7°BX淡爽型啤酒的研究[J].浙江工学院学报,1991(2):69-74. 被引量：4
3赵金海.淀粉辅料高发酵度淡爽型啤酒的研制[J].酿酒科技,2000(5):66-67.
4刘鹤民,姚炳荣.浅谈提高啤酒发酵度[J].酿酒,1999,26(1):28-29. 被引量：6
5李广红.淡爽型苦瓜啤酒的研制[J].啤酒科技,2002(10).
6王志坚.以脱胚玉米为辅料酿制淡爽型啤酒[J].啤酒科技,2003(12):43-43.
7宦连俊.8°P低醇淡爽型啤酒的酿造[J].啤酒科技,2002(9):26-27.
8王志坚.以脱胚玉米为辅料酿制淡爽型啤酒[J].酿酒科技,2003(2):53-54. 被引量：1
9刘广丰,常宗明,武卫.提高低苦啤酒胶体稳定性的研究[J].啤酒科技,2002(10):19-22.
10谭乐剑,肖本义.啤酒的后苦及其控制[J].啤酒科技,2002(1):51-52.

食品科学

1991年第8期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部