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爪式旋开盖杀菌跳盖的解决

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摘要本文以我省刚起步的770克爪式旋开盖瓶装黄桃罐头为例,分析封口、杀菌情况,解决跳盖问题．

作者叶勇炜徐雁芬李新泉

机构地区浙江省金华市罐头食品厂

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第8期61-62,共2页 Food Science

关键词罐头爪式旋开盖杀菌跳盖

分类号 TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1991年第8期

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