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虾脑酱的制作 被引量:10

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摘要 由于近年来科学养虾水平的提高,我国对虾养殖面积不断扩大,年产量也逐年提高.加工后的对虾是我国大宗出口的海产品。
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第7期23-24,共2页 Food Science
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