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用直线回归法比较冷饮中微生物的卫生合格率与气温关系
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摘要
目前,我国乡镇的冷饮食品制作大都是暴露在空气中的手工操作条件下进行的.从业人员的个人卫生。
作者
祖庆
机构地区
福建省南平地区防疫站
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1991年第7期43-45,共3页
Food Science
关键词
饮料
冷饮
微生物
直线回归
合格率
气温
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科学
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