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虾肉中二氧化硫残量测定的方法研究被引量：1

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摘要虾是我国重要产品出口之一,由于采捕季节集中,生产地点分散,往往因运输,加工和保鲜跟不上造成虾的鲜度迅速降低腐败变质.

作者郑曼娜饶梅芬

机构地区中国科学院福建物质结构研究所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第7期45-48,共4页 Food Science

关键词虾肉二氧化硫残留量测定

分类号 TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1991年第7期

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