期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
酱油制曲微机控温
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
我厂生产酱油已有五十几年历史,由手工作坊生产方式发展为现在机械化生产方式,酱油的出品率也由过去的500斤上升为600斤左右,现年产26000吨,产量之大居全国之首。为进一步提高酱油出品率,改善劳动环境,1988年底安装使用了三台哈尔滨酿造食品机械厂生产的QPE80-A1型微电脑曲霉培养监控装置。
机构地区
北京市酱油厂
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1991年第6期26-27,23,共3页
China Condiment
关键词
酱油
制曲
微机
温度
控制
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
15
引证文献
1
二级引证文献
11
同被引文献
15
1
杨义汉.
改进酱油生产中制曲工作的体会[J]
.上海调味品,1994(1):17-20.
被引量:1
2
梁达文,张耀勇,张海根.
多菌种发酵研制儿童营养酱油[J]
.中国调味品,1995,20(5):12-15.
被引量:5
3
陈苍林.
台湾酿造乌豆酱油的方法[J]
.中国酿造,1995,14(6):33-34.
被引量:1
4
胡光烈,林同香,林益.
加盐制曲酿制酱油工艺初探[J]
.中国酿造,1995,14(6):15-17.
被引量:3
5
胡光烈.加盐制曲酿造酱油[J].中国酿造,1995,(6):15-15.
6
中国调味品,1991年,6期,26页
7
陈苍林,中国酿造,1995年,6期
8
梁达文,中国酿造,1995年,6期
9
冷云伟,中国酿造,1997年,6期
10
刘恩英,中国酿造,1997年,3期
引证文献
1
1
童义平,邱瑞波,林燕文.
酱油制曲过程各影响因素的关系[J]
.食品工业科技,1999,20(4):24-26.
被引量:11
二级引证文献
11
1
苏东林,张忠刚,谭欢,周向荣,陈亮.
永丰辣酱人工接种制曲工艺研究[J]
.中国调味品,2009(3):34-38.
2
苏东林,张忠刚,谭欢,周向荣,陈亮.
永丰辣酱人工接种双菌种制曲工艺的优化研究[J]
.食品工业科技,2009,30(6):159-163.
被引量:3
3
黄持都,鲁绯,袁圆,纪凤娣,程永强.
酱油制曲过程中理化、生化指标动态变化[J]
.中国酿造,2010,29(5):38-41.
被引量:11
4
王夫杰,鲁绯.
我国酱油研究现状与发展趋势[J]
.中国酿造,2010,29(12):3-7.
被引量:31
5
于海玲,姚永明.
发酵酱油制曲工艺的化学实验研究[J]
.中国调味品,2011,36(4):69-71.
被引量:3
6
张长贵,何绍洋,杨心懿.
豆渣用于制备酱油种曲的培养研究[J]
.食品工业,2013,34(4):103-105.
被引量:7
7
管斌,王欣宏,孔青,赵强强,刘进昌,侯庆云,林华.
耐盐米曲霉制曲及复合酶分泌条件的研究[J]
.中国酿造,2013,32(5):22-26.
被引量:2
8
李谦,秦礼康,夏辅蔚,张素云.
苦荞酱油制曲工艺条件优化[J]
.食品与机械,2014,30(6):194-198.
被引量:5
9
马成业,郑慧,李媛,何媛媛,李宏军.
挤压豆粕制曲工艺参数对蛋白酶活力的影响[J]
.中国调味品,2015,40(4):1-5.
被引量:3
10
马成业,何媛媛,白兴达,李宏军.
豆粕和小麦粉挤出物的制曲工艺参数对淀粉酶活力的影响[J]
.食品研究与开发,2016,37(4):87-91.
被引量:1
1
唐忠义,高浩业.
微机在制糖工业上的应用[J]
.张掖科技,1993(1):9-11.
2
沈宇涛.
“萨打丁”发芽控制系统的研究[J]
.计算机杂志,1991,19(5):39-42.
中国调味品
1991年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部