三氯蔗糖

Trichlorosaccharose

三氯蔗糖是人类目前发现的最理想的新一代甜味剂,只有英国Tate＆Lyle公司生产。其合成方法包括全保护法和单保护法两种,全保护法暴露的羟基少、氯代条件宽松、产品易精制提纯,但路线长、消耗大,反应总收率约25％;而单保护法的优缺点刚好相反,总收率约15％。三氯蔗糖已被世界上包括我国在内的30多个国家、地区承认,在食品中的应用领域十分广泛,国际价格为2000元/kg。