提高蒸煮与食味品质鉴定准确性,优化稻米品质被引量：12

Improving Identification Accuracy of Cooking Quality and Rice Quality

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作者曹萍吕文彦裴忠友

机构地区沈阳农业大学农学院

出处《辽宁农业科学》 2002年第5期33-35,共3页 Liaoning Agricultural Sciences

基金辽宁省博士启动基金项目 (2 0 0 110 10 5 9)。

关键词蒸煮食味品质鉴定稻米直链淀粉含量胶稠度糊化温度

分类号 S511 [农业科学—作物学]

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参考文献1

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