色种乌龙茶国家标准(送审稿)中水浸出物和粗纤维参考指标的制定

一、目的 色种是乌龙茶类的大宗座品,据统计,福建省乌龙毛茶1987年总产量的25000吨,其中色种12500吨,占乌龙茶总产量约50%左右。近年来,随着对外贸易的发展,国内市场的开拓,茶叶产量连年翻番。但由于受市场供求变动的影响,片面追求经济效益的现象日益严重,导致色种成品茶质量不断下降。为着保持色种的生产和发展,稳定其产品质量规格,1988年商业部指定色种乌龙茶列入制定标准项目,本文按“制标”的要求进行检测,提出了建立标准的建议。