日光对茶叶品质影响的研究——日晒程度对条形绿茶品质的影响

茶区自实行生产责任制以来,茶叶经营分散,生产批量少,日光干燥在个体茶农家较为普遍。滥晒茶,是造成毛茶品质下降的原因之一。严重的日晒茶香低、味淡且带日腥气。然而日光干燥又是我国古老的一种方法,为探明日晒对条形绿茶品质的影响,笔者用揉捻叶进行不同程度的日晒研究。