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甜味机制的研究进展
被引量：
5
Progress of Sweet Mechanism
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摘要
甜味的感受细胞是味觉细胞,味觉细胞是个双极细胞。味觉受体是一类G蛋白偶联受体,根据甜味物质性质的不同,通过两种途径——cAMP途径与IP、和DAG途径进行甜味转导。PKA、PKC、味素和转导素在甜味转导中发挥了不同的功能。
作者
孔建强
池云花
刘振娅
机构地区
首都师范大学生物系
出处
《生命的化学》
CAS
CSCD
2002年第4期327-329,共3页
Chemistry of Life
关键词
甜味机制
研究进展
甜味受体
G蛋白偶联受体
分类号
Q434 [生物学—生理学]
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