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气调和乙烯对采后青梅果实中叶绿素含量和脂肪加氧酶活性的影响
被引量:
2
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摘要
25℃下 ,气调包装和乙烯吸收处理青梅采后果实的结果表明 ,采后第 4d ,未作处理的果实中叶绿素含量下降 ,叶绿体膜中脂肪加氧酶 (LOX)活性上升。乙烯吸收处理的也与此类似 ,但变化幅度较小。气调包装的LOX活性始终处于较低水平 。
作者
王阳光
陆胜民
席芳
马子骏
机构地区
浙江大学食品与营养系
浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室
出处
《植物生理学通讯》
CSCD
北大核心
2002年第5期443-444,共2页
Plant Physiology Communications
基金
浙江省自然科学基金 ( 399490 )
宁波市博士基金 ( 0 0 110 17)
关键词
气调包装
乙烯吸收剂
采后
青梅果实
叶绿素含量
脂肪加氧酶活性
LOX
分类号
Q945 [生物学—植物学]
引文网络
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植物生理学通讯
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