茶多酚保健饮料的研制及功能评价

以茶提取物茶多酚、浓缩山楂汁等为主要成分研制的保健饮料 ,用正交试验取得最佳配方 ,根据配方进行了保健功能评价。将 1 0 0只小鼠随机分为 4组 ,实验组每天分别以 2 0、4 0、7 0g kgBW用 0 35ml蒸馏水溶解灌胃 ,对照组等体积灌胃蒸馏水 ,饲养 5周后进行抗疲劳和抗氧化实验。结果表明 ,本品具有抗疲劳和抗氧化作用 。