苏州大学体育学院部分学生膳食营养状况分析

目的 了解苏州大学体育学院学生膳食营养状况。方法 膳食调查 ,一日热量消耗和营养状况检查。结果 体育学院有50 %以上学生每天下午要进行运动训练 ,男女学生膳食构成中荤素搭配较为合理 ,但水产类、乳类摄入量偏低。三大营养素占热量来源比例 ,碳水化合物偏低 ,脂肪偏高。早餐占总热量比例偏低。男生蛋白质、钙、铁、锌、硫胺素、核黄素和尼克酸摄入量达到中国居民膳食营养素摄入量 (DRIs)标准 ,但视黄醇当量、抗坏血酸摄入偏低。女生热量、钙、视黄醇当量、硫胺素和抗坏血酸摄入量不足 ,其余营养素摄入量达到DRIs标准。营养状况检查男女学生基本正常。结论 从运动员营养角度来看 ,需要调整三餐热量分配 ,在碳水化合物、无机盐和维生素的摄入量上 。