蛋白质分子的生物活力与其必需基团之间的定量关系

蛋白质(包括酶)分子结构与功能的关系一直是分子生物学的核心问题之一。用各种方法改变蛋质分子中的侧链基团的性质观察对其生物活力的影响是研究这一问题的主要方法。蛋白质化学修饰的研究迄今已有约60年的历史。自20年代末到60年代初的30余年内。