加工蕨菜简易方法

1、采收:当蕨菜长到高20厘米以上、复叶欲展、状如握拳时采收。当天采下的蕨菜应放入上盖湿布的篮中或洁净的塑料袋中,随采随运。从采收到加工最好不超过12小时,以保持其新鲜脆嫩。