我国优质鸡发展现状与展望被引量：1

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摘要一、优质鸡的概念与种质资源随着生活水平的提高,人民对各种肉类的选择范围也逐步扩大,同时对鸡肉的品质、口味、营养成分、安全性等方面的要求也越来越高.也就是说,人们对禽产品的需求已从数量型向质量型转变.而我国地方鸡种肉质优良、风味鲜、营养价值丰富加上传统形式的烹饪方法,使地方鸡一直受到消费者的喜爱.

出处《中国动物保健》 2002年第10期45-47,共3页 China Animal Health

关键词中国种质资源肉鸡产品鸡发展现状

分类号 S831 [农业科学—畜牧学]

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中国动物保健

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