期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

天然调味料——蔬菜精(汁)

下载PDF

导出

摘要蔬菜精是以蔬菜为原料提取精汁的天然调味料,日本开发的蔬菜精汁有洋葱精、大蒜精、花椰菜精、白菜精、胡萝卜精、香菇精、磨菇精等,产量仅次于畜肉精、鱼介精,受到市场欢迎.

作者周秀琴

出处《江苏调味副食品》 2000年第1期31-31,共1页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food

关键词开发成分生产方法调味料蔬菜精

分类号 TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1庾莉萍.日本重视蔬菜精的开发[J].蔬菜,2005(8):36-36.
2杨荣华,林家莲.天然调味品蔬菜精的开发[J].粮油加工与食品机械,2001(11):45-46.
3周秀琴.天然系调味料“蔬菜精”[J].杭州食品科技,1997(3):29-30.
4周秀琴.日本调味品信息[J].上海调味品,1997(4):27-30. 被引量：1
5杨海春.肉精的生产与应用[J].肉类工业,1993(1):20-20.
6刘莹.褐磨菇子实体活性多肽提取工艺[J].食品工业科技,2009,30(6):197-199. 被引量：1
7苏瑾娴.蔬菜精挑细选有妙招[J].食品指南,2011(8):58-60.
8日本研制成功大蒜红葡萄酒[J].食品工业,2004,25(4):41-41.
9马礼金,姚汝华.灵芝的药用及食用研究[J].食品与发酵工业,1998,24(1):62-66. 被引量：38
10邓相合.扣肴精选(四)[J].烹调知识,2008(5):34-35.

江苏调味副食品

2000年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部