蔗汁中几种重要非糖分的分析被引量：2

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摘要本文研究了蔗汁中几种重要的非糖分:淀粉、可溶性二氧化硅、总氮物、总类脂物和酚类物的测定方法,提供了多次分析的结果。根据吸收光谱选定测定淀粉和可溶性二氧化硅的最大吸收波长分别为580nm和690nm。采用凯氏定氮法测定总氮物,用索氏抽提法测定总类脂物。酚类物的测定则采用显色法,420nm作为测定波长.

作者阳元妹

机构地区广西大学

出处《甘蔗糖业》 2002年第5期28-33,共6页 Sugarcane and Canesugar

关键词蔗汁淀粉二氧化硅总氮物总类脂物酚类物吸收光谱成分分析

分类号 TS244.11 [轻工技术与工程—制糖工程]

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