耐高温酵母在食醋生产中的应用

食醋是人们喜爱的酸性调味品。在我国已有两千多年的生产历史。由于传统的食醋生产工艺周期长,加之近年来酿造行业投入不足,食醋产量仍处于供不应求的局面。