台湾烤肠的生产工艺被引量：4

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作者莫运喜覃愉

机构地区梧州市蛋白肠衣厂

出处《肉类工业》 2002年第10期12-12,共1页 Meat Industry

关键词肉制品配方食用方法台湾烤肠生产工艺

同被引文献39

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7王鑫,黄瑾,卢方云,吴瑀婕,朱宏星,吴海虹,邹烨,徐为民,王道营.食用胶联合超声对鸡血豆腐凝胶物化性质、流变特性和体外消化率的影响[J].食品科学,2022,43(3):92-99. 被引量：6
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肉类工业

2002年第10期

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