盐水注射工艺和高性能的盐水注射机

对于大块肉的火腿和烤肉制品 ,如何能保持住肌肉本身和外加的水分 ,使产品鲜嫩、多汁液是至关重要的 ,最大的发挥肌肉本身的 2 0 %～ 30 %的持水能力 ,生产出高品质的受广大消费者喜爱的产品 ,在很大的程度上取决于肉的品质、加工工艺和设备的性能。