细菌污染与食品卫生质量的关系被引量：1

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作者李素蕊王爱玲杜爱玲王文洲

机构地区安阳肉联厂安阳市动物检疫站

出处《肉类工业》 2002年第10期27-27,共1页 Meat Industry

关键词卫生检验细菌污染食品卫生质量

同被引文献6

1王丽娜.冷却肉及其保鲜技术的研究进展[J].肉类研究,2009,23(8):79-84. 被引量：3
2王婷婷,李洪军.香辛料提取物在肉品保鲜中的作用及应用[J].食品工业科技,2010,31(2):359-361. 被引量：13
3李燕利.栅栏技术在低温肉制品中的应用[J].肉类研究,2010,24(12):42-48. 被引量：3
4张全景,冯小海,徐虹,张扬,曹玉娟.ε-聚赖氨酸在冷鲜猪肉保鲜中的应用[J].食品科学,2011,32(2):290-296. 被引量：34
5王永红,张淑蓉.冷鲜肉的保鲜技术研究进展[J].粮油食品科技,2012,20(1):48-51. 被引量：15
6张慧,王东,陈翠玲,肖志刚,范媛.冷却肉保鲜技术的研究进展[J].饲料博览,2012,22(11):50-52. 被引量：3
7王晓英,刘长姣,段连海,霍岩.蒲公英总黄酮提取物在冷鲜猪肉涂膜保鲜中的应用[J].食品科学,2014,35(6):214-218. 被引量：35
8李晓波.原料肉冷却保鲜过程中存在的问题及质量控制[J].农产品加工（创新版）（中）,2014(9):73-75. 被引量：7
9施荷,胡铁军,秦凤贤,陈巍,刘晶,王朝晖,贾冬舒,武军,尤丽新,陈海燕,于研,刘芳,马进喜,杨斌,张铁华.真空包装冷却鹿肉贮藏过程中的菌相变化[J].肉类研究,2015,29(4):15-19. 被引量：7
10王佳奕,王綪,丁武.山梨酸纳米微粒在冷却猪肉保鲜中的应用[J].食品科学,2018,39(9):202-206. 被引量：18

肉类工业

2002年第10期

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