麦冬保健果脯的研制

Preparation of Healthy Preserved Fruit from Ophiopogon Japonicus

麦冬是一种常用中草药原料,同时其理化特性及保健功用非常适合于食用加工。利用果脯蜜饯的糖制加工工艺研制麦冬保健果脯,以期探讨麦冬等中药原料的食用化途径,开发麦冬保健食品,为种植麦冬的产区及药农增收探索一条新路子。