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澄清石榴原汁的加工工艺探讨
被引量：
9
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摘要
以会理石榴为主要原料,经过破碎、压榨、过滤等处理生产澄清石榴原汁的加工工艺进行探讨。
作者
花旭斌
徐坤
李正涛
王安虎
机构地区
西昌农业高等专科学校
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2002年第10期44-45,共2页
Food Science and Technology
关键词
质量指标
澄清
石榴原汁
加工工艺
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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