MDA对草鱼肠道黏膜结构屏障损伤和肝胰脏、肠道胆固醇、胆汁酸合成影响

THE DAMAGE OF INTESTINAL MUCOSA BARRIER STRUCTURE AND THE EFFECT OF CHOLESTEROL AND BILE ACID SYNTHESIS PATHWAY IN THE LIVER AND INTESTINE UNDER MDA IN GRASS CARP(CTENOPHARYNGODON IDELLA)

油脂为鱼类的生长提供能量和必需脂肪酸, 因此在饲料中得到广泛应用。然而, 油脂由于含有大量不饱和脂肪酸, 特别是鱼油, 在高温、高湿条件下特别容易氧化酸败, 产生多种初级和次级氧化产物, 这些氧化产物被鱼类摄食后, 会破坏其正常的生理功能, 危及健康生长[1, 2]。目前, 被广泛关注的次级氧化产物有四羟基壬烯醛(4-HNE)和丙二醛(MDA)等[3]。MDA作为多不饱和脂肪酸氧化的最主要产物, 具有半衰期长和反应性高的特点, 能通过细胞脂质过氧化, 破 坏细胞膜结构和功能引发蛋白质交联, 破坏酶活性, 损伤DNA等途径诱导细胞凋亡, 进而造成组织损伤[4, 5]。