红茶菌的开发应用研究进展

自20 世纪70 年代以来，红茶菌的开发应用受到了社会各界的关注。本文从红茶菌的微生物种类、培养条件、应用现状等方面对其进行了简要介绍，并对红茶菌开发利用前景进行了展望。