微生态制剂对动物的营养和健康的研究现状

为了减少抗生素的使用。但不影响或提高动物的生产性能，并保障食品安全，微生态制剂受到广泛关注。目前国内外用于畜禽业生产的微生态制剂主要有乳酸菌类、芽孢杆菌及曲霉菌类、真菌及酵母菌类和放线菌及光合细菌等[1]。本文就微生态制剂在家畜、家禽及水产养殖中的应用及微生态制剂应用存在的问题及未来发展的方向等方面进行了综合论述。我国对微生态制剂产业化研制始于90年代，近年来，利用抗生素来抑制或杀灭动物肠道中的有害菌，使畜禽养殖业迅猛发展，但抗生素长期使用带来的副作用也逐渐突出，如耐药菌的产生和细菌变异，机体微生态环境失调，以及抗生素在肉品中的残留等问题，这些将给养殖业带来威胁，进而通过食物链危机人类的健康。