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环境条件对小麦和小麦粉水分的影响及注意事项

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摘要水分作为小麦收购单位和小麦加工企业颇为重要的一项指标，大多数小麦收购单位和小麦加工企业都把水分高低作为接收时重要的指标之一，那么水分的误差都和什么环境条件有关，我们怎样才能保证小麦样品检测数据的真实性，笔者结合自己在一线的实际工作经验，分析如下：

作者张景渠

机构地区虞城县兴旺食品有限公司

出处《现代面粉工业》 2016年第4期32-33,共2页 Modern Flour Milling Industry

关键词小麦粉水分环境加工企业检测数据小麦样品工作经验单位

分类号 TS211.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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现代面粉工业

2016年第4期

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